Про це розповіла Суспільному директорка закладу Вікторія Шапошник. “Згідно з санітарним регламентом, їжа для діток готується не менше, ніж за дві години перед тим, як її видати. Використовуємо різні методи. Тільки з’являється світло, дуже нам допомагає пароконвектомат, він включається одразу, і буквально одразу можна там ставити і готувати їжу. Там ми робимо дітям смачні запіканки, все те, що з сиром. Запікаємо рибу, м’ясні продукти. Це дуже гарна виручалочка”, — розповіла Вікторія Шапошник. Свою роботу кухарі зазвичай починали о шостій ранку. Нині робочий графік доводиться адаптувати під графік відключення світла та всі підготовчі процеси робити швидше. “Стараємося, щоб діти не голодні були. Ходимо у дві зміни. Поки нема світла з генератором, готуємо на електроплитках від генератора, коли світло з’являється, переставляємо все на ті плити. Ті, що від електрики. Отак, на жаль, викручуємося. Стараємося”, — розповіла кухарка Світлана Визір. Садочок нині постійно відвідує близько півсотні дітей. Годують їх тричі на день. Меню для вихованців затверджують щодня нове. Робить це медична сестра разом із кухарями. Обов’язково враховують калорійність та поживність продуктів. А також — час приготування. “Також ми враховуємо відключення світла. Якщо ми встигаємо приготувати свинину, то залишаємо. Якщо відключення світла, то ми можемо замінити свинину на курятину. Молодші діти мають споживати 1300 калорій, дорослі – 1600. Ми складаємо меню з кухарями, якщо там не співпадає по калоріях, потім ми десь-щось замінюємо”, — зазначила старша медична сестра Олена Охріменко. Як розповіла Суспільному директорка дошкільного закладу Вікторія Шапошник, аби використовувати всі кухонні електроприлади, над харчоблодом цього року планують встановити додаткові сонячні панелі. “Це і холодильники, це і наші електричні плити, які теж необхідно певний час, щоб вони нагрілися. Десь хвилин 15 треба. Все-таки там 380 напруга, туди треба ставити сильні, мощні панелі. Так, що це в перспективі”, — зауважила директорка. За словами голови селищної ради Миколи Різника, нині у Опішнянській громаді працює три дошкільних заклади. Всі вони забезпечені сонячними електростанціями. Та через тривалі відключення їхньої потужності не завжди вистачає. “При нинішніх відключеннях, коли йде дві години на добу світла, то в деяких закладах доводиться заводити генератори, щоб нормально функціонували. Але ні генератори, ні сонячні панелі — це не панацея. На генераторі це нереально готувати довгий період. Це десь там точково це вирішити. Тому, будемо думати, можливо, або ставити потужніші сонячні електростанції. Коли такі сонячні дні то це ще плюс-мінус виручає. Але на дизелю готувати, я думаю, що це нереально”, — прокоменував Микола Різник.